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业内称蜂蜜造假普遍有的甚至给蜜蜂喂青霉素

2018-08-29 17:39:26

业内称蜂蜜造假普遍 有的甚至给蜜蜂喂青霉素等药

蜂蜜掺白糖路边甜头不要捡

专家:低价蜂蜜多有假,建议到正规商场购买

2月26日,黄龙溪附近一蜂农向展示蜂箱内的蜜蜂。董睿摄

春暖花开,不少喜欢郊游的市民,都能在田间地头看到蜂农支起帐篷,卖起现采蜂蜜。华西都市报调查发现,这些现采蜂蜜不但看上去新鲜,价格竟远低于市场采购价。对此,业内专家指出,路边的低价蜂蜜多有假,由白糖熬成,市民购买需留心。

近日,不少读者通过华西传媒呼叫中心96111反映,踏青时他们从郊外蜂农处买来的现采蜂蜜,喝起来甜中带苦味,觉得是假蜂蜜,而联系检验机构又不接受送检。市民反映的情况是否属实?两次深入蜂场进行了调查。

买蜜

自酿蜂蜜1斤仅8元

3月7日,华西都市报按照市民黄女士的报料,来到她所反映的双流黄龙溪景区附近进行调查。当天天气不错,马路边到处是金色的油菜花。不少路边空地上排放着整齐的蜂箱,成群的蜜蜂嗡嗡地飞在花田和蜂箱间。

在一处简陋板房外,以买家身份拨打了门口小木板上留着的号码。几分钟后,养蜂人从家里赶来,自称姓李,当地人,常年养蜂。每年油菜花开时,我都会在田里摆放蜂箱。没有菜花时,则带着蜜蜂到外地采蜜,并把蜂蜜带回成都卖。

随即要求购买,但李先生说,油菜花刚开不久,蜂蜜不能现取,但可购买他从外地采回的桶装洋槐花蜜,8元一斤。现在假蜂蜜很多,但我常年在本地卖,肯定是货真价实的。他特意提醒,那些蜂箱少的,多半是假的。

蜂农揭秘

白砂糖兑水熬出蜜

随后,在紧邻黄龙溪的另一处油菜花地旁,又与两名外省蜂农攀谈起来,与李先生相比,这两位的蜂箱少了很多,箱内也不见有蜜蜂飞出,而售价比李先生家的更便宜。

对这些同行,李先生评价,他们的蜂箱多为摆样子,没固定摊位,卖的蜂蜜都是酿出来的。

李先生说,蜂蜜造假很简单:用电子秤和量筒确定糖、水比重,然后将糖、水倒进平口锅里加热。水温升高,糖逐渐融化。加热时,用小勺不断搅拌糖水。3分钟后,白糖开始变黄,向糖水中加入几种造假原材料,快速搅拌。再过一会,看起来与蜂蜜颜色相似的糖水就出炉了。

商家透密

8元一斤不够成本价

那么路边七八元钱一斤的蜂蜜,是否又如蜂农所说都是纯蜂蜜呢?

昨日,成都某大型蜂蜜生产商负责人巨先生为算了一笔账,目前蜂企从养蜂户处直接采购的洋槐花蜜,价格都在2万元一吨左右(均价为10元每斤)

业内称蜂蜜造假普遍有的甚至给蜜蜂喂青霉素

而这还是前期签订合同、大量收购的价格。市民买到的低价蜂蜜,虽不能说全部造假,但少不了添有白糖等。巨先生说,目前蜂蜜造假现象较普遍,这对他们这种正规经营的蜂蜜厂家冲击很大。

此外,极少散户为了提高蜜蜂的存活率,还给生病的蜜蜂喂青霉素、四环素等。在巨先生看来,相比白糖造假,这已直接对人体产生了危害。

专家说谜

散卖蜂蜜至少四成加糖

接过此次购买的散装蜂蜜,四川合泰农产品(食品)司法鉴定所主任林德明表示,这些蜂蜜是否勾兑还需鉴定。但初步来看,其中肯定掺了白糖。林德明说,他曾对这种路边蜂蜜进行过鉴定,至少40%都掺了白糖。这类路边散卖的蜂蜜,既缺检验,也缺监督,建议最好到正规商场购买。

省蜂业协会相关工作人员介绍,我省是全国最大的养蜂省,仅去年就生产蜂蜜3.5万吨、蜂王浆570吨和蜂花粉850吨,养蜂产值超过6亿元。但这几年,由于打击力度加大,制假蜂蜜比例较以前有所好转。小贴士

如何辨别假蜂蜜一望二闻三问价

一望,假蜂蜜用白糖熬成,看起来清澈透亮,而真蜂蜜中含有生物酶、矿物质、维生素和花粉等,相对浑浊。真蜂蜜晃动后,挂在瓶壁上的蜜液流动缓慢,而假蜂蜜表面易起膜,掺淀粉的蜜常有云雾状团块。

二闻,假蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜气味浓郁,有淡淡的花香;对商店购买的蜂蜜,若产品配料表中写蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,就是工业蜂蜜。

另外,真蜂蜜一般价格较高,如果对方一味低价出售,很可能是假的。

手记

做食品,别以吃不坏为底线

就是多加一点糖,对人的身体又没害。这是采访时蜂农的答复。而之前,华西315关注无盐味精加盐卖系列报道时,商家也说过,盐吃了对身体无害,加盐卖没关系。

做人为商皆应诚信为本,造假商应摸摸自己的良心。因为如果都不按诚信办事,那么今天你卖出了白糖蜜,明天可能也会吃到掺假的东西。

(买蜜)

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